Składniki na polędwiczki z kurczaka w sosie śmietanowym
Aby przygotować prosty przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie śmietanowym, potrzebne będą świeże i łatwo dostępne składniki, które gwarantują aromatyczny obiad w kuchni polskiej. Na porcję dla czterech osób zbierz polędwiczki kurczaka o łącznej wadze około 600 gramów, tłustą śmietanę kremówkę 200 ml lub gęstą śmietanę 18%, jedną średnią cebulę, bulion drobiowy 150 ml, pęczek świeżej natki pietruszki, sól, świeżo mielony pieprz, ulubione zioła prowansalskie lub majeranek, a także olej rzepakowy do smażenia. Te elementy zapewnią kremowy sos śmietanowy, który idealnie otula delikatne mięso, tworząc danie godne rodzinnego stołu.
- Polędwiczki z kurczaka: 600 g
- Śmietana kremówka: 200 ml
- Cebula: 1 sztuka
- Bulion drobiowy: 150 ml
- Natka pietruszki: pęczek
- Sól: 1 łyżeczka
- Pieprz czarny: do smaku
- Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka
- Olej: 2 łyżki
Ta lista składników jest prosta, a ich połączenie daje wyśmienity smak bez zbędnych komplikacji.
Przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie krok po kroku
Przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie to prawdziwa perełka dla zapracowanych gotujących, którzy cenią szybkie i smaczne obiady. Cały proces opiera się na kilku prostych etapach, zaczynając od przygotowania mięsa, przez smażenie, aż po stworzenie aksamitnego sosu. Pokrój polędwiczki na medaliony o grubości około 1 cm, natrzyj solą, pieprzem i ziołami, odstaw na 10 minut do marynowania. Rozgrzej patelnię z olejem, smaż mięso po 3-4 minuty z każdej strony aż do złotego zarumienienia, po czym wyjmij i odstaw. Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę do zeszklenia, wlej bulion, dodaj śmietanę, gotuj na małym ogniu mieszając, aż sos zgęstnieje, na koniec wmieszaj posiekaną pietruszkę i połącz z polędwiczkami, dusząc całość 5 minut. Podawaj gorące – to polędwiczki kurczaka w sosie śmietanowym, które zachwycą całą rodzinę swoim kremowym smakiem i soczystością.
Marynowanie polędwiczek kurczaka solą pieprzem i ziołami
Marynowanie polędwiczek kurczaka solą, pieprzem i ziołami to kluczowy krok w przepisie na polędwiczki z kurczaka w sosie, który nadaje mięsu głęboki aromat i delikatność. Pokrój świeże polędwiczki na równe kawałki, posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie dodaj szczyptę ziół prowansalskich lub suszonego majeranku – te składniki przenikną do wnętrza mięsa już po 10-15 minutach odpoczynku. Nie używaj octu czy cytryny, bo polędwiczki są delikatne i nie wymagają kwasu; wystarczy proste natarcie, by podkreślić naturalny smak kurczaka. Ten etap zapobiega wysuszeniu podczas smażenia i gwarantuje, że danie będzie soczyste od środka.
Smażenie polędwiczek na patelni do złotego zarumienienia
Smażenie polędwiczek na patelni do złotego zarumienienia to esencja chrupiącej skórki w przepisie na polędwiczki z kurczaka w sosie. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu, ułóż marynowane polędwiczki w odstępach, by się nie sklejały, i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz apetyczny złoty kolor. Nie przesuwaj mięsa zbyt często – pozwól, by reakcja Maillarda stworzyła aromatyczną skorupkę, blokując soki wewnątrz. Po zarumienieniu zdejmij polędwiczki i odstaw na talerz; reszta soków z patelni stanie się bazą dla sosu, co czyni to danie ekonomicznym i pełnym smaku.
Kremowy sos śmietanowy z cebulą pietruszką i bulionem
Kremowy sos śmietanowy z cebulą, pietruszką i bulionem idealnie uzupełnia polędwiczki kurczaka, tworząc harmonijne danie obiadowe w stylu kuchni polskiej. Na bazie gęstej śmietanki lub śmietany, z dodatkiem podsmażonej cebuli dla słodyczy, bulionu dla głębi i świeżej pietruszki dla świeżości, sos zyskuje aksamitną konsystencję. Dodaj szczyptę pieprzu dla pikantności – to połączenie sprawia, że mięso staje się jeszcze bardziej soczyste, a cały posiłek kusi kremową polewą, która przylega do każdego kawałka kurczaka.
Łączenie składników sosu dla idealnej gęstości i smaku
Łączenie składników sosu dla idealnej gęstości i smaku wymaga precyzji, by kremowy sos śmietanowy nie zwarzył się. Po smażeniu polędwiczek na tej samej patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę, wlej bulion, zredukuj o połowę, dodaj śmietanę i mieszaj na niskim ogniu przez 3-5 minut, aż zgęstnieje naturalnie dzięki skrobi z cebuli. Na koniec wmieszaj posiekaną pietruszkę, dopraw solą i pieprzem – sos powinien otulać łyżkę, ale swobodnie spływać. Ta metoda zapewnia równowagę smaków: słodycz cebuli, kremowość śmietany i aromat bulionu z ziołami tworzą perfekcyjną harmonię dla polędwiczek.
Czas przygotowania obiadu w 30 minut dla całej rodziny
Czas przygotowania obiadu w 30 minut dla całej rodziny to największa zaleta przepisu na polędwiczki z kurczaka w sosie śmietanowym – idealny dla codziennych kolacji bez długiego stania przy garnkach. Od momentu umycia składników do podania mija zaledwie pół godziny: 10 minut na marynowanie i przygotowanie, 10 na smażenie mięsa i cebuli, reszta na gotowanie sosu i połączenie wszystkiego. To danie sprawdza się w zabieganym rytmie życia, gdy trzeba nakarmić bliskich szybko i smacznie; polędwiczki kurczaka gotują się błyskawicznie dzięki cienkim plasterkom, a sos powstaje z resztek z patelni, minimalizując bałagan. W efekcie masz gorący obiad prosto z patelni, który smakuje jak z restauracji.
Idealne dodatki do polędwiczek z kurczaka w sosie
Idealne dodatki do polędwiczek z kurczaka w sosie to te, które pochłoną kremowy sos i zrównoważą delikatność mięsa. Wybierz neutralne węglowodany, by podkreślić smak dania: ugotowana kasza pęczak, ryż basmati lub puree ziemniaczane idealnie zbierają sos śmietanowy z talerza. Dodaj surówkę z ogórka i marchewki dla chrupkości lub gotowaną brokuł dla koloru i witamin – to sprawia, że obiad staje się pełnowartościowy i atrakcyjny wizualnie dla całej rodziny.
Kasza ryż lub ziemniaki jako uzupełnienie dania obiadowego
Kasza, ryż lub ziemniaki jako uzupełnienie dania obiadowego doskonale pasują do polędwiczek kurczaka w sosie śmietanowym, absorbując każdy kropla kremowego sosu. Kasza pęczak gotowana al dente dodaje sycącej tekstury i polskiego charakteru, ryż jaśminowy wnosi lekkość i neutralność, a ziemniaki w formie klusek śląskich lub puree tworzą komfortowe podłoże dla sosu z cebulą i pietruszką. Przygotuj 300-400 g suchej kaszy lub ryżu na cztery porcje, ugotuj na miękko – to proste dodatki, które sprawiają, że danie jest kompletne i sycące, idealne na szybki obiad w 30 minut.
Dodaj komentarz