Składniki na kruche ciasteczka z masłem orzechowym
Aby przygotować te wyjątkowe, kruche ciasteczka z masłem orzechowym, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczową rolę odgrywa tutaj masło orzechowe, które stanowi smakową bazę. Najlepiej sprawdzi się gładkie masło orzechowe z orzechów ziemnych bez dodatków cukru, soli czy oleju, co pozwoli na pełną kontrolę nad słodyczą i konsystencją ciasta. Niezbędna jest również mąka pszenna, która nadaje strukturę, oraz cukier odpowiedzialny za słodycz i chrupkość. Dla uzyskania idealnej, maślanej konsystencji warto dodać masło ekstra. Ostatnie składniki to proszek do pieczenia (lub soda oczyszczona) dla lekkiej pulchności, sól podkreślająca słodko-słony smak oraz jajko, które spaja wszystkie składniki w jednolite ciasto. Poniżej znajdziesz pełną listę potrzebnych produktów:
* 200 g masła orzechowego (gładkiego, bez dodatków)
* 150 g masła, miękkiego
* 200 g cukru (można użyć mieszanki białego i trzcinowego)
* 1 jajko, średnie
* 300 g mąki pszennej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* Szczypta soli
Przygotowanie ciasta na ciasteczka krok po kroku
Ten przepis na kruche ciasteczka z masłem orzechowym jest niezwykle prosty i nie wymaga użycia miksera, co jest jego ogromną zaletą. Cały proces opiera się na ręcznym łączeniu składników. Zacznij od dokładnego utarcia miękkiego masła z cukrem, aż powstanie puszysta, jasna masa. Następnie dodaj masło orzechowe i jajko, cały czas mieszając. W osobnej misce połącz przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Suche składniki stopniowo dodawaj do mokrych, delikatnie mieszając szpatułką lub ręką, aż powstanie jednolite, miękkie ciasto. Nie należy go zbyt długo wyrabiać, aby ciasteczka pozostały kruche. Gotowe ciasto schłódź w lodówce przez około 30 minut – będzie łatwiejsze w formowaniu. Po schłodzeniu formuj z ciasta niewielkie kuleczki o wadze około 30-50 gramów każda. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi spore odstępy, ponieważ ciastka w piekarniku nieco urosną. Każdą kulkę delikatnie spłaszcz dłonią lub użyj do tego tłuczka do ziemniaków, tworząc charakterystyczny wzorek.
Pieczenie i chłodzenie ciasteczek
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie pieczenie. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (z termoobiegiem) lub 190°C (bez termoobiegu). Blaszkę z uformowanymi ciasteczkami wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około 12 do 15 minut. Czas może się nieco różnić w zależności od mocy piekarnika, więc warto obserwować ciasteczka pod koniec pieczenia. Gotowe ciasteczka z masłem orzechowym powinny być lekko zarumienione na brzegach, ale w środku mogą wydawać się jeszcze miękkie – to zupełnie normalne. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je na gorącej blasze na 5 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia. To właśnie podczas chłodzenia ciasteczka stają się idealnie kruche i chrupiące. Nie próbuj ich przenosić ani jeść od razu po upieczeniu, gdyż są bardzo delikatne i mogą się pokruszyć.
Dlaczego ten przepis na kruche ciasteczka z masłem orzechowym jest wyjątkowy
Ten przepis na kruche ciasteczka z masłem orzechowym wyróżnia się na tle innych kilkoma istotnymi cechami. Po pierwsze, oferuje doskonałe połączenie smaków – intensywny, orzechowy aromat z delikatną nutą słodko-słonego posmaku, który zapewnia dodatek soli. Po drugie, dzięki połączeniu masła orzechowego i dodatkowego masła, ciasteczka mają wyjątkowo maślaną konsystencję, która rozpływa się w ustach. Są przy tym wegetariańskie i można je łatwo modyfikować, na przykład zmniejszając ilość cukru dla mniej słodkiej wersji lub dodając do ciasta kawałki czekolady. Aby cieszyć się ich świeżością i kruchością jak najdłużej, należy przechowywać je w szczelnych pojemnikach w suchym miejscu. Dzięki temu zachowają swój smak i teksturę nawet przez kilka dni. Te domowe kruche ciastka z masłem orzechowym są doskonałe do popołudniowej kawy, a ich klasyczny smak świetnie komponuje się ze szklanką zimnego mleka.
Dodaj komentarz