Proste składniki na szybkie ciasto z dżemem porzeczkowym
Przygotowanie szybkiego ciasta z dżemem porzeczkowym nie wymaga skomplikowanych produktów – wystarczy kilka podstawowych składników, które zazwyczaj masz w kuchni. Ten prosty przepis bez miksera jest idealny dla początkujących, a ciasto wychodzi wilgotne i aromatyczne dzięki dżemowi porzeczkowemu jako kluczowemu elementowi. Całość zajmuje mało czasu, a porcje wystarczą dla 15 osób, z kalorycznością około 260 kcal na 100 g. Składniki dzielimy na suche i mokre, co ułatwia mieszanie łyżką lub trzepaczką.
Suche składniki: mąka, cukier, proszek do pieczenia i budyń
Suche składniki tworzą podstawę pulchności szybkiego ciasta z dżemem porzeczkowym, zapewniając lekką strukturę bez użycia miksera. Oto one w dokładnych proporcjach na formę o średnicy 24 cm:
300 g mąki pszennej
150 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej)
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku.
Te elementy łączymy najpierw osobno, by ciasto dobrze wyrosło i pachniało owocowo po upieczeniu.
Mokre składniki: jajka, mleko, olej i cukier do ciasta
Mokre składniki nadają wilgotnego ciasta z dżemem porzeczkowym soczystości i delikatnej konsystencji. Użyj ich do szybkiego połączenia z suchymi:
3 jajka
200 ml mleka
100 ml oleju roślinnego
Dodatkowe 50 g cukru do ubicia z jajkami.
Pamiętaj o dodatkowo 300 g dżemu porzeczkowego, który układamy między warstwami – możesz go zastąpić powidłami dla odmiany.
Przepis krok po kroku na szybkie ciasto z dżemem porzeczkowym
Ten przepis krok po kroku na szybkie ciasto z dżemem porzeczkowym pozwoli ci przygotować deser w mniej niż godzinę aktywnej pracy. Ciasto jest proste, miesza się bez miksera, a piecze w standardowym piekarniku. Idealne na spontaniczne spotkanie, bo wychodzi wilgotne i pełne owocowego aromatu porzeczek. Czas pieczenia to 30-60 minut, w zależności od mocy piekarnika.
Mieszanie suchych składników bez miksera, łyżką lub trzepaczką
Zacznij od przesiewania suchych składników do dużej miski – mąka, cukier, proszek do pieczenia i budyń. Wymieszaj je dokładnie łyżką lub trzepaczką, by uniknąć grudek. Ta metoda bez miksera gwarantuje prostotę i oszczędność czasu, a budyń dodatkowo zagęszcza masę, czyniąc ciasto bardziej wilgotnym.
Łączenie mokrych składników z suchymi na gładką masę
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj mleko i olej, mieszając na gładką emulsję. Wlej mokre składniki do suchych i połącz całość delikatnie trzepaczką – masa powinna być jednolita, bez przebijania, co zapewni pulchność szybkiego ciasta z dżemem porzeczkowym.
Układanie pierwszej warstwy ciasta w formie o średnicy 24 cm
Wyłóż formę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia lub natłuść. Na dno wyłóż połowę ciasta, wyrównaj łyżką – ta warstwa stanowi bazę dla owocowego nadzienia.
Dodawanie dżemu porzeczkowego między warstwami ciasta
Na pierwszą warstwę wyłóż równomiernie dżem porzeczkowy, rozsmarowując łyżką, by nie wypływał na boki. Przykryj drugą połową ciasta, delikatnie dociskając – tak powstają warstwy z owocowym akcentem, które nadają ciastu charakterystyczny smak i wilgotność.
Pieczenie w piekarniku w temperaturze 175–180 stopni Celsjusza
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na 175–180 stopni Celsjusza (termoobieg lub góra-dół). Piecz około 40-50 minut, sprawdzając patyczkiem – powinien wychodzić suchy. Po upieczeniu ostudź na kratce, by wilgotne ciasto z dżemem porzeczkowym zachowało kształt.
Szybki lukier waniliowy do polania wilgotnego ciasta
Po upieczeniu szybkiego ciasta z dżemem porzeczkowym polej je prostym lukrem waniliowym, który podkreśli owocowy smak. Wymieszaj 100 g cukru pudru z 2-3 łyżkami mleka i szczyptą ekstraktu waniliowego – masa powinna być gęsta, ale lejąca. Polewaj ostudzone ciasto widelcem, tworząc dekoracyjne wzory. Alternatywnie posyp cukrem pudrem solo. Ten dodatek zajmuje 2 minuty i czyni deser bardziej eleganckim, idealnym na ciasto z lukrem i dżemem.
Wskazówki dla idealnego wilgotnego ciasta z dżemem porzeczkowym
Aby szybkie ciasto z dżemem porzeczkowym zawsze wychodziło idealnie wilgotne i puszyste, nie przesadzaj z mieszaniem masy – wystarczy kilka ruchów trzepaczką. Używaj świeżego dżemu porzeczkowego o gęstej konsystencji, by nie nasiąkło zbyt mocno. Jeśli chcesz urozmaicić, dodaj szczyptę cynamonu lub kakao do suchych składników. Sprawdzaj pieczenie patyczkiem po 30 minutach, by uniknąć przesuszenia. Przechowuj w lodówce do 3 dni – smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Ten prosty przepis sprawdza się w każdej kuchni, nawet bez zaawansowanego sprzętu.
Dodaj komentarz